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    鹽水毛豆怎么做簡單又好吃,各種家常鹽水毛豆的做法

    發布:mei08, 時間:2016-09-26 11:33, 來源:家常菜譜

美廚邦分享3種鹽水毛豆的制作方法與技巧  

 鹽水毛豆怎么做簡單又好吃,各種家常鹽水毛豆的做法 美廚邦

    一、鹽水毛豆做法步驟

  毛豆、紅椒

  1、準備材料,將毛豆反復搓洗,清凈表面;

  2、將洗凈的毛豆逐一用剪刀剪去兩邊,這樣更易入味;

  3、鍋中放入適量清水加入毛豆,姜絲,加入鹽,鹽的量要偏多一點;

  4、水開后煮5分鐘至熟,煮好的毛豆倒入冷開水中過涼;

  5、再換一盆涼開水放入鹽,姜絲少許紅椒,泡2個小時即可。

  溫馨提示:1、煮的時候, 鹽的量要偏多一點, 煮熟的豆子咸淡才能合適。2、煮的時間為不要太短 生豆子有毒不亦食用。3、喜歡冰涼口感, 可以放冰箱里冷藏后再吃。

美廚邦20160926112837.jpg

  二、涼拌鹽味毛豆--10分鐘就可以完成簡單又好吃的下酒菜

  放到便當里也可以讓菜色看起來更豐富哦

  水700cc

  鹽 (搓毛豆用)1/2大匙鹽

  毛豆350g

  鹽 (調味用)1/2大匙

  1.把毛豆倒到鍋子里用清水洗干凈。

  2.之后把水倒掉,加鹽搓洗。3.在鍋子里加入700cc的冷水及剛剛搓過鹽的毛豆,不蓋鍋蓋開大火煮到滾。

  4.滾了以后稍微攪拌一下,試吃看看軟硬度,覺得ok的話就可以關火了。

  5.然后把煮好的毛豆泡到冷水里面(天氣太熱,水不夠冷的話可以和我一樣加冰塊)。

  6.冰塊都融化了以后就可以撈起瀝乾,盡量瀝的干一點,鹽的味道才不會被吃掉。

  7.最后放到保鮮袋里再加鹽巴。8.快速搓勻后試試味道,不夠再加。

  9.盛盤后就完成囉!。

  10.吃不完放到冰箱里保存也OK!拌到白飯里做便當或飯團也很好吃。

  11.加到肉卷飯里面也很美味,提供給大家參考囉^.^

  三、鹽水毛豆的簡單做法

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