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    簡易早餐雞蛋餅的家常做法

    發布:mei09, 時間:2015-12-19 11:48, 來源:

  15種早餐雞蛋餅的做法

簡易早餐雞蛋餅的家常做法 美廚邦

  1、圈圈雞蛋餅

  圈圈雞蛋餅,就是用洋蔥圈做模具,配以甜菜脯和蝦米,做成的蛋餅。最大圈的給爸爸,不大不小的給媽媽,最小圈的給寶寶。一起吃個這樣的早餐,很溫馨吧!

  原料:雞蛋2枚、豌豆粒、火腿丁、紅黃椒丁、紫菜碎、洋蔥圈2個

  做法:

  1、將豌豆粒、火腿丁、紅黃椒丁、紫菜碎與雞蛋在碗中攪拌均勻備用;

  2、洋蔥切成洋蔥圈,取出圈圈備用;

  3、鍋中放油,將洋蔥圈放入,然后將雞蛋液小心的推倒洋蔥圈內,小火煎熟即可。

  小貼士:

  1.蝦米有咸淡之分,如果是咸的,要減少鹽的分量。

  2.如果不熟練,在加面粉的時候要慢慢加,邊加邊攪拌,以免一次加太多。

  3.所加的餡料可依據自己所好。

雞蛋餅

  2、韭香蝦米雞蛋餅

  蝦米營養極為豐富,蛋白質和鈣的含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。除此以外,蝦米還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素,對小孩和孕婦尤有補益功效,且其肉質和魚一樣松軟,易消化,也是老年人食用的營養佳品,對健康極有裨益.韭菜蝦米蛋餅配上一碗白米粥,方便快捷,營養豐富。

  主料:雞蛋2個

  配料:韭菜十來根、蝦米適量

  調料:食鹽1/2茶勺

  做法:

  1.準備好雞蛋、蝦米、韭菜。

  2.韭菜洗凈,切成細末。

  3.雞蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的鹽,攪拌均勻。

  4.把韭菜和蝦米加入蛋液中,攪拌均勻。

  5.平底鍋刷上一層薄油,倒入一半蛋液,鋪平鍋底,開小火煎制。

  6.待底部煎熟,表面凝固后,翻面繼續煎熟即可。

  小貼士:

  1.蝦米有咸、淡兩種,如果是咸的,就要適量減少食鹽的量。

  2.韭菜盡量切得細一點,更便于煎制。

  3、玉米芝麻蛋餅

  玉米面的營養豐富,含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等,具有降低血壓血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、益肺寧心、健脾開胃、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。

  黑芝麻作為食療品,有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用,是極佳的保健美容食品。混合這2種粗糧做出的蛋餅,口感清香、酥脆,咬下去有點掉渣的感覺,就像餅干一般。

  主料:雞蛋2個

  配料:玉米面2湯勺、黑芝麻少許

  調料:白糖適量

  做法:

  1.準備好雞蛋、玉米面、白糖。

  2.雞蛋磕入碗中,加入白糖打散。

  3.加入玉米面。攪拌成無顆粒的蛋面糊。

  4.平底鍋刷上一層薄油,開小火,倒入一半蛋面糊鋪平鍋底。

  5.待蛋餅表面剛剛開始凝固的時候,撒上一層熟的黑芝麻。6.蛋餅表面凝固后,翻面繼續煎熟即可。

  小貼士:

  1.芝麻要在蛋餅表面剛開始凝固的時候撒上去,這樣菜會粘合在蛋餅里。

  2.因為這款蛋餅里加的是玉米面,所以最好不要攤得太厚,這樣才能很酥脆,吃起來就像餅干一樣。

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