彩经网河内五分彩走势图

    煮面條做法大全

    發布:mei09, 時間:2015-12-02 11:01, 來源:

  口味獨特的煮面條做法大全 方法簡單易掌握

煮面條做法大全 美廚邦

  面條起源于中國,已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團,之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多,品種多樣。如山西的刀削面、北京的炸醬面、蘭州拉面、東北的冷面、保定的大慈閣素面、陜西油潑面、河北的撈面、河南的燴面、上海的陽春面、廣東的云吞面、四川的擔擔面、揚州炒面、岐山臊子面等。地方特色及其豐富,又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的,將面食的風味發展到極致。

  

02.jpg

  新鮮面條有切面、揪面和拉面等。切面的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機制的,其味道和口感比掛面要好,但很多人還是喜歡吃手搟面面條的制作方法,因季節的更替不斷變化。冬季天氣寒冷,人們多吃湯面條、拉面條、燴面條,里面放些干菜、酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛吃清水面條,有些地方的人常在面條湯內攪入面糊,這種帶糊的面條,人們俗稱為“糊湯面條”。夏季人們多吃撈面條,面條煮熟后撈出,放在涼水或陰陽水(開水摻涼水)中拔一下,拌以蒜汁、莧菜、荊芥和黃瓜絲,吃時清涼利口,防暑降溫。春秋季人們多吃鹵面、炯面等。到了蒜苔和豆角收獲的季節,家家戶戶都喜歡用蒜苔和豆角做鹵面。因為這些菜是做鹵面的固定菜,所以蒜苔和豆角上市的時候,也是人們吃面條最多的時候,平時三兩天里最少要吃一頓鹵面。

  

03.jpg

  方法1

  1、香菇、木耳、黃花泡發。

  2、鍋中倒入油,放入肉餡炒熟后加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻,然后加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精,再加入適量水煮開。

  3、淋入打散的蛋液,勾芡撒上蔥花、蒜末。

  4、水燒開后放入面條煮熟后撈出,放入碗中,然后將鹵澆在面條上即可食用。

  方法2

  1.將鍋放在中火上,加入清水250克,蝦籽下鍋煮沸,3分鐘后放入綿白糖,溶解完后倒入醬油,燒沸離火,讓其冷卻后裝入容器待用。

  2.鍋內放進清水燒沸,按顧客需要數量放入面條(但每鍋最多不超過15碗,每碗生面條重約130克),蓋上小鍋蓋。強空碗放在鍋臺上,逐碗倒入醬油25克,熟豬油或芝麻油10克,加上適量青頭和味精0.5克。面鍋滾沸后,加適量清水使面條熟透,大沸時揭去蓋,清除浮沫,將面條逐份撈入碗內,澆入適量面湯即成。

  3.青頭制法:青頭是用各種蔬菜制成的面鹵,分為生、熟兩種。生的有蒜泥、蒜花、漂兒菜(春季腌制的青菜);熟的有小青菜、川芎、青椒,將這些蔬菜擇洗后,用沸水焯熟,切成絲或段即成。

面條做法

煮面條怎么做好吃又營養

煮面條的12個技巧

分類:
相關美食
  • 生日長壽面怎么做,生日長壽面的3種
  • 炒面條做法大全帶圖解
  • 中國10大面條的做法大全
  • 蒜香蔥油面怎么做,蒜香蔥油面的2種
  • 方便面的43種做法大全
  • 熱干面的做法及配料
  • 云吞面的面條做法
  • 龍須面怎么做好吃
  • 電飯煲煮面條做法大全
    彩经网河内五分彩走势图 李宁体育比分直播 广西快乐双彩 22选5 今晚中超足球直播吧 中国竞彩即时比分直播 皇冠比分网90篮球 体彩6+1 重庆快乐十分 快乐十分 足球比分播报 Ti电竞比分网 即时比分球探网 球探篮球比分网即时比分 新疆25选7 内蒙古11选5 今日新浪体育新闻