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  孕婦食譜(孕中期4~7個月)

  懷孕4個月的食譜

  從此時起,孕婦血容量及心臟負擔逐步增加,應當注意防止水、鈉潴留引起的水腫。這期間的食物稍偏淡些也是有益的。

  為了配合胎兒骨骼和重要臟器發育的需要,孕婦應當多吃雞蛋、胡蘿卜、菠菜、海帶、牛奶等營養品。

  早餐:米飯1碗,豆腐與海帶湯1碗,雞蛋1個;10點:橘子1個(含大量的維生素C);午餐:涼面1盤,西紅柿雞蛋醬;3點:牛奶1瓶、餅干幾片;晚餐:米飯2碗,海帶絲拌菠菜,瘦肉2兩,胡蘿卜豆腐肉湯1碗。

  下面介紹幾種營養菜做法:

  1、蝦仁炒韭菜:

  原料:韭菜250克,鮮蝦150克,芝麻油150克,食鹽3克。

  做法:

  (1)將韭菜洗凈,切成3厘米長的節;鮮蝦剝去殼,洗凈;蔥切成段;姜切成片。

  (2)將鍋燒熱,放入植物油燒沸后,先將蔥下鍋煸香,再放蝦和韭菜,烹黃酒,連續翻炒,至蝦熟透,起鍋裝盤即可。

  特點:清香味美,補血養血。

  2、牡蠣粥:

  原料:鮮牡蠣肉100克,糯米100克,大蒜末50克,豬五花肉50克,料酒10克,蔥頭末25克,胡椒粉1.5 克,精鹽10克,熟豬油2.5克,清水1500克。

  做法:

  (1)糯米淘洗干凈備用,鮮牡蠣肉清洗干凈,豬五花肉切成細絲。

  (2)糯米下鍋,加清水燒開,待米煮至開花時,加入豬肉、牡蠣肉、料酒、精鹽、熟豬油,一同煮成粥,然后加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調勻,即可食用。

  特點:牡蠣肉味極鮮美,是優良的營養食品,以牡蠣入粥食用,是南方沿海民間風行的小吃飲食。牡蠣氣味咸平、微寒,可供藥用。牡蠣粥對維生素D 缺乏引起的癥狀有一定療效。

  3、菠菜煎豆腐

  原料:菠菜500克,豆腐3塊,素油、醬油、糖、味精、鹽各適量。

  做法:鍋燒熱加油,豆腐切片放入油鍋兩面煎黃,加上配料,燒1~2分鐘,再加菠菜即可。

  特點:色味鮮美,含大量維生素。

  懷孕5個月的食譜

  懷孕近5個月的孕婦,每天膳食中必須保證鈣1500毫克,維生素A300國際單位,胡蘿卜素6毫克,維生素Cl00毫克。

  1、小燒什錦:

  原料:豬舌250克,豬肝500克,水發玉蘭片150克,豬油50克,醬油50克,菜油250克(耗75克),菌子50克,湯1500克,豬心z50克,豬肉150克,鮮菜300克,食鹽7.5克,味精1. 5克,水豆粉125克,蔥姜30克。

  做法:

  (1)將豬肚、舌、心出水,然后分別刮洗干凈,煮熟,均切成長約5厘米、寬1.5厘米、厚1.2厘米的條。玉蘭片及鮮菜(菜頭、蘿卜或青筍均可)切成條。瘦豬肉剁細,放人碗內,加少許鹽、水豆粉拌勻,再在八成熱油鍋內炸成肉丸子。菌子用水發脹,淘洗干凈,切成片,用清水漂起待用。

  (2)炒鍋置旺火上,放人豬油,燒至五成熱時,先下蔥、姜依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開,再連湯倒人鍋內,用小火慢燒。

  (3)豬肚、舌等約燒2小時,加入菌子、玉蘭片。再燒約半小時,而后加入蔬菜同燒。直燒至肚爛、菜熟時,隨即下水豆粉勾芡,下味精起鍋。

  特點:色澤金黃,味濃可口。

  2、炒素蟹粉:

  原料:水發冬菇15克,熟紅蘿卜12.5克,熟鮮筍12.5克,熟土豆250克,生油150克,

  白糖、精鹽、米醋、姜未、味精、時令綠葉菜少許(冬菇可用黑木耳代)。

  做法:

  (1)把熟土豆、紅蘿卜去皮搗成泥,鮮筍斬細,綠葉菜和水發冬菇切成絲。

  (2)炒鍋放生油熬熟,投入土豆、紅蘿卜泥煽炒,炒到起酥,再放綠葉菜和冬菇、筍同炒,并隨加白糖,精鹽、味精、姜未稍炒,最后淋少許米醋,隨即起鍋裝盤。

  特點:含有大量維生素

  懷孕6個月的食譜

  懷孕期間,孕婦及胎兒都需要一定數量的維生素。只有食入保持養分均衡的飲食,才能保證維生素的含量。鐵的攝取是一定不可缺少的,因為鐵是生產血紅蛋白(紅細胞的組成部分)的重要原料,而血紅蛋白是人體內運送氧的載體。母體攝取的鐵貯存在組織中,胎兒就從這個"倉庫"中吸取鐵,以滿足自己生長發育的需要。所以,孕婦在妊娠期間必須多吃一些含鐵的食物,如豬肝、牛奶、肉、大葉青菜、水果等。

  孕婦營養食譜之孕晚期飲食:根據孕早期孕媽咪及胎寶寶生理特征以及對營養素需要狀況,我國營養學會推薦了孕早期婦女每日營養素供給量:

  總體來說,孕晚期一日膳食構成為:

  面、米主糧350~450克

  豆類及豆制品50~100克

  蛋類50~100克(1~2只)

  新鮮蔬菜(以綠葉蔬菜為主)500~700克

  牛奶250~400克,

  畜、禽、魚、肉類200克,

  動物肝臟50克(每周至少1次),

  水果100克,

  食用植物油30克。

  懷孕第七個月的營養食譜

  懷孕第七個月就屬于懷孕晚期了,懷孕晚期的營養懷孕晚期,胎兒生長更快。隨著胎兒增長,孕婦胃腸道容積減少,所以孕婦應多餐少食。在此期間,應做到膳食多樣化,擴大營養素的來源,保證營養的供給。以下介紹幾種懷孕第七個月的營養食譜:

  譜魚吐司

  原料:面包、凈魚肉各150克,雞蛋1只,豬油150克,料酒。淀粉、鹽、味精、蔥、姜少許。

  做法:①面包去邊皮,切成厚4至5毫米的片4塊,魚肉斬成泥,加蛋清、蔥、姜、酒、味精一起拌勻。②將調好的魚泥分4份抹在切好的面包上,用刀搭平。③豬油鍋五成熱時,放入魚吐司炸,炸至呈黃色后出鍋。④每塊切成8小塊,盤邊上加甜醬(甜醬加少許水、糖,用筷拌勻,上籠蒸5分鐘,加麻油)。

  特點:軟嫩清香,味美可口,能增加孕期婦女的食欲。

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