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    紅燒鱔魚怎么做好吃 家常紅燒鱔魚的做法

    發布:mei11, 時間:2018-07-12 06:01, 來源:原創菜譜 小小廚發布

紅燒鱔魚怎么做好吃 家常紅燒鱔魚的做法

俗話說冬吃一支參夏吃一條鱔,鱔魚不僅肉質嫩,味道鮮,營養價值高,常吃黃鱔可以起到很好的養生功效和補益作用,特別對身體虛弱、病后以及產后之人更為明顯。中醫認為,黃鱔食療有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等保健功能。

紅燒鱔魚食材介紹

鱔魚適量,洋蔥適量,姜適量,蒜適量,干辣椒適量,蔥適量,油適量,鹽適量,料酒適量,生抽適量,

紅燒鱔魚的做法步驟

1、野生黃鱔盆中倒入開水燜死,抹去黃鱔外層的粘液,處理干凈。

2、切成寸段,中間劃幾刀。

3、焯水撈出。

4、鍋中放油,小火煸香姜蒜干辣椒。

5、放入鱔段煎黃,放入切成小塊的洋蔥。

6、放入料酒,生抽炒半分鐘。

7、添加適量水燒煮。

8、加鹽調味,撒入蔥段。

9、出鍋裝盤。

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